信州の北部では、ほとんど家庭で自家製の野沢菜漬けが作られています。 畑のない市街地に住む人向けのお菜採りツアーなども行われています。野沢菜は寒くなるほどにノリが出てきて美味しさが増してきます。自分で漬けて食べる地元の人に […]