きょうは藤岡牧夫の故郷、木曽の 「ほうば巻」をいただきました。
５月中旬から７月上旬まで、朴の葉が一定の大きさになり、葉がみずみずしいうちだけ作ることができる季節限定のローカルフードです。
ほうば巻は、餡を米の粉に砂糖を加えて練った皮に入れ、朴の葉で包んでい草でゆわえ蒸し たものです。 いい香りがして、もちろんとてもお いしいです。
絵は平成２４年３月に木曽町立福島小学校との統合により閉校になった木曽町立上田小学校です。 どなたがご覧になっても、どこか懐かしい学校の風景ではないでしょうか。
朴葉巻については、JA長野のいいJAん！信州を参考にさせていただきました。